在全球气候变化的严峻挑战下，饮品行业作为与人们日常生活紧密相连的重要领域，正积极响应可持续发展号召，纷纷踏上“追光”之旅。例如，蜜雪冰城旗下的大咖国际食品有限公司在广西崇左市的工厂成功实施了分布式光伏项目，该项目充分利用工厂屋顶空间安装了5.57MW高效双玻光伏组件，实现了并网发电，成为迄今为止崇左市单体容量最大的光伏电站。这一举措不仅降低了企业的经营成本，还推动了分布式光伏的发展，为饮品行业的绿色转型树立了标杆。
而据北极星太阳能光伏网统计，类似的饮品企业“追光”行动已经不下11家，从“雪王”蜜雪冰城到国际巨头可口可乐与百事可乐，无论是本土新秀，还是国际巨头，“追光”都已经成为饮品企业进行节能减排与实现碳中和的重要途径之一。
以下是11家饮品企业在绿色能源应用方面的精彩盘点：
蜜雪冰城
2024年7月，位于广西崇左市的大咖国际（蜜雪冰城）分布式光伏项目成功实现并网发电。该项目充分利用工厂屋顶空间，安装了5.57MW的高效双玻光伏组件，是迄今为止崇左市单体容量最大的光伏电站。
瑞幸咖啡
2024年4月20日，瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地在苏州昆山正式投产，该基地引入了1.5万平方米太阳能光伏发电设备，年均发电量约350万千瓦时，可满足基地咖啡豆恒温恒湿仓储和咖啡烘焙生产的大部分用电需求。
农夫山泉
2023年6月25日，农夫山泉均州工厂15.55兆瓦屋顶光伏项目如期并网发电，项目以“自发自用、余电上网”方式运行，每天提供3.89万度绿色电能，年均节约4406吨标准煤，减少二氧化碳排放量约14171吨，相当于种植了77.9万株树。
旺旺集团
2023年，旺旺集团在淮安旺旺工厂建成了集团最大的光伏项目，该项目已经于2023年9月份并网运行，项目装机容量约10兆瓦，每年预估发电1000万度，预计实现二氧化碳减排约6100 吨，相当于植树 7.7 万棵。
元气森林
2022年12月，由道达尔远景投建并运营的元气森林（滁州）9MW分布式光伏项目实现全容量并网发电，电站预计每年可产生约1000万度绿色电力，减少碳排放超6800吨。
脉动
2022年4月，脉动邛崃工厂实现碳中和。截至2021年，脉动各工厂平均本地绿色能源使用率达43%。其中，光伏绿色电力占总用电量的10%左右，相当于减少了约4,529吨二氧化碳排放。
东鹏饮料
2022年12月1日，亚洲洁能资本与东鹏饮料合作的3.2兆瓦光伏发电项目并网运行。项目位于东鹏饮料南宁工厂的闲置屋顶，由亚洲洁能资本投资建设和运营。
紫泉饮料
2022年11月初，桂林紫泉饮料工业有限公司1.8 MWp屋顶光伏项目顺利并网。项目在厂房和仓库共计12460平米的彩钢瓦屋面上安装3303片光伏组件。投产后，年均发电量可达155万度，全周期碳减排可达3.9万吨。
娃哈哈
文成娃哈哈饮料未来工厂安装了4.5MW分布式光伏，总发电面积相当于14.69个标准足球场，年可发用电量130万度左右，可减少二氧化碳排放量1020.5吨，是“浙江省未来工厂试点”“工信部2023年度智能制造示范工厂”。
可口可乐
漯河太古可口可乐工厂分布式光伏项目在2017年3月7日并网，占厂房屋顶面积4.5万平，25年使用周期内，将贡献9467万度绿色电能，节省电费625万元的传统电费，减少碳排放量超7万吨。
百事可乐
位于美国新泽西州皮斯卡特维镇的百事可乐装瓶仓库建设了近1MW屋顶光伏项目，该项目中使用了12台正泰电源60kW北美版逆变器。
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