金属与非金属餐具各有利弊

铝质餐具 长期使用易造成铝在人体积累过多,导致衰老和记忆力减退。 铜质餐具 正常人每天需吸收5毫克铜,故铜质餐具对健康有益,但长期使用,易引起低血压,精神障碍和肝脏部分坏死。 铁质餐具 忌使用生锈的铁质餐具,以防呕吐、腹泻、食欲减退等。 镀铬餐具 适量的铬有调节人体内糖和胆固醇的代谢作用。但含量过高又会伤肺,引起病变。此外,铬还是致癌物质之一。 陶瓷餐具 陶瓷餐具最常用且较安全,但陶瓷中的釉含铅,而铅对人体中枢神经和造血系统都有伤害。所以最好不使用易掉釉的陶瓷餐具。 竹木餐具 无毒,使用比较安全,但易被病源微生物和其他有毒物质污染,故在使用时应注意经常消毒。

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